المقادير :
صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و الدهن – ملعقه صغيره زيت – ملعقه كبيره بودرة كارى – بصله مفرومه – نصف ملعقه صغيره ثوم مفروم – ملح – فلفل – ملعقه صغيره من دقيق كامل الحبه – كوب و نصف ماء – بقدونس – مفروم للتجميل
الطريقه :
تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيره نوعاً ما ثم نضع الزيت فى الطاسه و يسخن ثم يضاف لحم الدجاج و نشوح من جميع الجهات حتى يتماسك و يقرب على النضج ثم يرفع جانباً . و فى نفس الطاسه نضع البصل المفروم و الثوم و يشوح حتى يصفر ثم نضيف الكارى و الدقيق و نشوح دقيقه ثم نبعدها عن النار و نتركها تهدأ ثم نضيف الماء و نقلب بسرعه حتى لا تتكتل ( إذا حدث تكتل : تضرب فوراً فى الخلاط ) ثم تعاد على النار و تتبل بالملح و الفلفل و يضاف لحم الدجاج السابق و يغلوا سوياً لمدة 3 دقائق ثم يرش على الوجه بقدونس مفروم و تقدم مع سلطه خضراء و أرز بنى مسلوق و بالهنا و الشفا . م/ نجلاء يوسف .
