صدور دجاج مشويه بالليمون
المقادير :
صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و بدون دهن – بصله مفرومه ناعم – ملعقه صغيره ثوم مفروم – عصير ليمونه – ملعقه كبيره زبادى بدون دهون – ملعقه صغيره خل ابيض – رشة زنجبيل مطحون – روز مارى طازج – رشة بهارات – نصف ملعقه صغيره سماق ( نوع من التوابل يباع عند العطار و فى اكياس فى السوبر ماركت ) – ملح – فلفل
الطريقه :
1- نتبل صدور الدجاج بالملح و الفلفل و الليمون و الخل و الزبادى و البصل المفروم و الثوم و باقى التوابل و تدعك بها جيداً و توضع فى إناء مغطى فى الثلاجه لمده لا تقل عن 3 ساعات .
2- تؤخذ صدور الدجاج و تشوى على الشوايه من الجهتين حتى تنضج .
3- تقدم مع خضروات مشويه على الشوايه و أرز مسلوق و بالهنا و الشفا .
تحياتى م/ نجلاء يوسف
.
