طاجن دجاج بالخرشوف دايت
هذا الطبق قليل السعرات..غنى بالبروتين و الحديد و الألياف.. نفذناه بطريقة طهى صحيه..أضفنا للخرشوف صدور الدجاج خاليه من الدهن و الجلد .. ليعطى مذاق لذيذ و جديد.. ليناسب مرضى السمنه و مرضى السكر و مرضى القلب و راغبى الحفاظ على الوزن … أتمنى يعجبكم .
المقادير :
3 صدور دجاج مخليه من الجلد و العظم و الدهن و مقطعه شرائح رفيعه – بصله صغيره مفرومه ناعماً – 6 ثمرات قلب خرشوف مسلوق فى ماء و ملح و ليمون ( مع الإحتفاظ بماء السلق ) – ربع كوب بقدونس مفروم للتجميل – ملح – فلفل
الطريقه :
1- نتبل صدور الدجاج فى البصله المفرومه و الملح و الفلفل و عصير الليمون لعدة ساعات .
2- نسلق الخرشوف المنظف فى ماء و قليل من الملح و عصير ليمون
3- نصفيه من الماء مع مراعاة اللإحتفاظ بجزء من ماء السلق .
4- فى طاجن بايركس نرص صدور الدجاج المتبله مع وضع جزء من التتبيله .
5- نرص وحدات الخرشوف المسلوقه سابقاً و لكن بعد تقطيع كل واحده إلى نصفين أو أربع قطع .
6- نضيف حوالى كوب من ماء سلق الخرشوف .
7- يدخل الفرن حتى ينضج الدجاج ( الدجاج لا يأخذ وقت فى السواء لأنه مقطع شرائح رفيعه كما أنه منقوع فى تتبيلة البصل و الليمون لعدة ساعات ) و يحمر الوجه
8 – يرش على الوجه بقدونس مفروم و يقدم ساخناً مع سلطه خضراء و بالهنا و الشفا
ملحوظه :
فى حالة تنفيذ هذا الطبق لمرضى الضغط المرتفع يراعى دائماً إلغاء ملح الطعام و إستبداله بملح البوتاسيوم المخصص لمرضى الضغط المرتفع
تحياتى م / نجلاء يوسف
