خبز الشوفان بالشمر و اليانسون
للدايت و مرضى السكر
المقادير :
كوب و نصف دقيق أسمر
كوب شوفان مطحون ناعم
كوب رده ( نخاله القمح )
ملعقتين كبار خميره جافه نشطه
ملعقه صغيره بيكنج باودر
ربع ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره زيت زيتون ( إختياري)
ملعقه كبيره شمر
ملعقتين كبار ينسون
ماء دافىء للعجن حسب حاجة العجين
الطريقه :
نحمص الشمر و الينسون خفيف على النار ثم نتركهم يبردوا و بعدين نطحنهم ناعم
نضيف كل المقادير الجافه مع بعضها ثم نضيف الماء الدافىء و نعجن حتى نحصل على عجينه طريه ملزقه شويه ، نغطيها و نتركها حتى يتضاعف حجمها . و بعدين ناخدهاو تشكليها كور في حجم بيضه .. ثم ترشي الرخامة رده ..و تضعي كوره العجين و تضعي فوقها و تحتها شوية رده . و تفردى بالنشابه و تشكليه علي شكل رغيف و تركنيه علي جنب .. و تعمليهم كلهم بنفس الطريقه .. و بعد كده تجيبى طاسه تيفال و تضعيها علي نار متوسطه تضعي الرغيف نصف دقيقه كده لمجرد انه يتماسك فقط و بعدين تقلبيه الناحيه التانيه … ثم تنتظرى حتى يتماسك و بعدين ترجعيه للوجه الاول و تسيبيه شويه تلاقيه نفخ معاكي .. أو ممكن تسويه في صاج في الفرن .. و بالهنا و الشفا .. نجلا يوسف
